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La colección

Nuestros vinos

15 etiquetas, una misma filosofía: respetar la fruta y el tiempo. Explorá por categoría.

TintosBlancosRosados

Tintos

El corazón de la bodega13

Línea Terroir

Tintos jóvenes, sin crianza en barrica
Botella Pinot Noir Terroir

Pinot Noir Terroir

2018
Pinot Noir · Tunuyán

Fresco, expresivo, fácil de disfrutar.

Ver ficha técnica
Botella Terroir Malbec

Terroir Malbec

2023
Malbec

Joven y jugoso, sin vueltas.

Ficha en preparación
Botella Terroir Merlot

Terroir Merlot

2023
Merlot

Fruta y frescura para cada día.

Ficha en preparación

Blancos

Frescura y tensión mineral01
Botella Chardonnay / Semillón

Chardonnay / Semillón

2024
Chardonnay · Semillón

Frescura y volumen, fruta blanca y buena tensión.

Ficha en preparación

Rosados

Color, flores y fruta01
Botella Rosado de Malbec

Rosado de Malbec

2023
Malbec

Color vivo, flores y fruta.

Ficha en preparación

Las añadas pueden variar sin previo aviso.

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Tintos · 2017

Malbec Reserva

100% Malbec de San Carlos, Valle de Uco
Malbec Reserva
Producción
20.000 botellas
Temp. de servicio
16 °C
Enólogo
Laureano Gómez

Viñedo y origen

Suelo poco profundo, aluvional y arenoso, de muy buen drenaje. Viñedos equilibrados de 18 años en espaldero alto. Cosechado a mano entre el 15 y el 20 de abril desde hace más de 15 años.

Vinificación

Desgranado sin rotura de pieles, maceración fría con hielo seco (3 días) y fermentación con levaduras indígenas. Maceración prolongada de 30 a 40 días por disolución, sin forzado mecánico, con pisado manual y remontajes.

Crianza

Barricas de roble francés de 3º y 4º uso, de 12 a 14 meses. Embotellado sin filtrar.

Nota de cata

Alta intensidad colorante, casi negro con matices violáceos. En nariz, uva fresca Malbec y frutas rojas; en boca untuoso, fresco y de largo final, con taninos bien logrados. La madera complementa sin dominar.

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Tintos · 2016

Merlot Reserva

100% Merlot del Valle de Uco
Merlot Reserva
Alcohol
14,0%
Producción
5.500 botellas
Guarda
6 a 8 años
Acidez (tart.)
5,20 g/L
Azúcar residual
2,2 g/L
pH
3,8
Temp. de servicio
16 °C
Enólogo
Laureano Gómez

Viñedo y origen

Parral de más de 45 años con baja producción (2,5 kg/planta). Clima continental-desértico, frío, con amplitud térmica de 12 a 16 °C; suelos aluvionales pobres con algo de arcilla.

Vinificación

Maceración fría (3 días a 10 °C) y fermentación a 24-29 °C durante unos 10 días con levaduras indígenas. Maceración total de 40 días con pisadas y remontajes suaves.

Crianza

Barricas francesas de 2º y 3º uso, de 13 a 14 meses, y estiba en botella mínima de 6 meses. Sin clarificación ni filtración.

Nota de cata

Estilo de guarda con estructura amable y alto potencial de envejecimiento. Taninos bien logrados, complejo y muy bebible, de final prolongado y dulce. Membrillo fresco neto y delicada frambuesa.

Maridaje

Comidas elaboradas y condimentadas, quesos estacionados y buenas carnes rojas o de caza.

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Tintos · 2017

Pinot Noir Reserva

100% Pinot Noir de Tunuyán, Valle de Uco
Pinot Noir Reserva
Producción
5.800 botellas
Temp. de servicio
16 °C
Enólogo
Laureano Gómez

Viñedo y origen

Suelo aluvional, profundo y muy permeable. Vides de 12 años en espaldero, con canopia muy controlada para proteger este delicado varietal.

Vinificación

Desgranado sin rotura y algunos racimos enteros, colocados a mano (sin bomba) en tanques de acero inoxidable de 2.500 L. Maceración fría 5 días, fermentación a unos 22 °C durante 15 días con levaduras del viñedo y maceración de 20 días.

Crianza

Barricas de roble francés de 10 a 12 meses y estiba en botella mínima de 6 meses. Sin filtrar.

Nota de cata

Color rojo vivo y elegante, de intensidad media. Nariz dulce con abundante fruta roja fresca, en especial cereza. Bebible y delicado, de entrada suave, ágil y acidez refrescante.

Maridaje

Salmón y postres con mousse de chocolate. Se recomienda decantar.

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Tintos · Reserva

Blend Malbec Merlot

60% Malbec de San Carlos · 40% Merlot de Tupungato, Valle de Uco
Blend Malbec Merlot
Temp. de servicio
16 °C
Enólogo
Laureano Gómez

Viñedo y origen

Malbec en espaldero de 19 años y Merlot de parral antiguo por selección masal. Cada varietal se cosecha por separado (Merlot hacia el 5 de abril, Malbec hacia el 20).

Vinificación

Desgranado sin rotura, maceración fría y fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable, con maceración total de 40 días para el Malbec y 55 días para el Merlot.

Crianza

Crianza en barricas francesas de 2º y 3º uso. Estabilización natural y envasado sin filtrar.

Nota de cata

Concentrado e intenso, violeta casi negro y denso en copa. Aroma limpio y vinoso de frutas rojas y negras maduras, sobre una madera tenue y elegante. Complejo e intenso.

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Línea Gran Reserva · 2018

Malbec Gran Reserva

100% Malbec de Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco
Malbec Gran Reserva
Alcohol
15,0%
Producción
4.200 botellas
Guarda
Hasta 10 años
Temp. de servicio
16 °C
Enólogo
Laureano Gómez

Viñedo y origen

Nuevo terroir de altura: suelo pobre, pedregoso, aluvional y arenoso, de muy buen drenaje, que concentra la expresión varietal. Viñedos de 18 años en espaldero alto. Cosecha manual y temprana, con temperaturas por debajo de 8 °C.

Vinificación

Microvinificación en barricas francesas nuevas: maceración fría con hielo seco (3 días), fermentación con levaduras nativas y maceración de 30 a 40 días por disolución, con pisado manual.

Crianza

Criado en las mismas barricas de roble francés nuevas donde fermentó. Embotellado sin filtrar. Apto para veganos.

Nota de cata

Color violeta que llega al negro, de alta intensidad. Se recomienda decantar: nariz típica con la barrica como complemento y boca suave, amable y muy fresca. Permite beber ahora o guardar hasta 10 años.

Maridaje

Carnes y quesos maduros.

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Línea Gran Reserva · 2018

Merlot Gran Reserva

100% Merlot de Tupungato, Valle de Uco
Merlot Gran Reserva
Alcohol
15,3%
Producción
3.300 botellas + 330 Magnum (1,5 L)
Guarda
Mínima 10 años
Acidez (tart.)
5,10 g/L
Azúcar residual
2,8 g/L
pH
3,85
Temp. de servicio
16 °C
Enólogo
Laureano Gómez

Viñedo y origen

Terroir de Tupungato, de noches frescas a frías. Vides equilibradas de más de 44 años; clima continental-monzónico frío, con amplitud térmica de 15 a 20 °C, sobre suelos aluvionales con arcilla.

Vinificación

Levaduras indígenas, maceración fría (3 días a 10 °C) y fermentación a 26-29 °C durante 7 a 10 días. Maceración total de 52 días con pisadas y remontajes.

Crianza

Barricas de roble francés (1º, 2º y 3º uso) durante 19 meses y luego 12 meses de estiba en botella. Sin clarificación ni filtración.

Nota de cata

Elegante y poderoso, de gran estructura y estilo de guarda. Membrillo fresco neto con sutil mezcla de tabaco y especias; la complejidad de la nariz se repite en boca.

Maridaje

Comidas elaboradas y condimentadas, quesos estacionados y buenas carnes rojas o de caza.

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Línea Gran Reserva · 2015

Pinot Noir Gran Reserva

100% Pinot Noir de Tupungato, Valle de Uco
Pinot Noir Gran Reserva
Producción
1.420 botellas (limitada)
Temp. de servicio
16 °C
Enólogo
Laureano Gómez

Viñedo y origen

Suelo de profundidad media con algo de arcilla, donde la planta se esfuerza más. Antiguas vides de 47 años en parral, con exposición controlada.

Vinificación

Desgranado y algunos racimos enteros, a mano y con hielo seco, en barricas de 1º y 2º uso. Maceración fría 5 días y microvinificación en barrica a unos 22 °C durante 12 días, con maceración de 20 días.

Crianza

Roble francés de 12 a 14 meses con battonage sobre borras finas (sur lie) y estiba en botella mínima de 12 meses. Sin filtrar.

Nota de cata

Rojo con algo de violeta, de intensidad media a alta para Pinot. Cereza dulce con notas de boj/sotobosque que se desarrollan en guarda. Delicado pero concentrado y ágil, con acidez marcada para frescura y larga guarda.

Maridaje

Salmón y postres con mousse de chocolate. Se recomienda decantar.

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Línea Gran Reserva · 2014

Blend Gran Reserva

80% Malbec de San Carlos · 20% Merlot de Tupungato, Valle de Uco
Blend Gran Reserva
Alcohol
15,0%
Producción
4.800 botellas
Temp. de servicio
16 °C
Enólogo
Laureano Gómez

Viñedo y origen

Malbec en espaldero de 18 años y Merlot en parral antiguo de 44 años; cada varietal cosechado en su momento óptimo.

Vinificación

Desgranado sin rotura, maceración fría con hielo seco y fermentación en barricas francesas, con maceración de 50 a 60 días.

Crianza

10 meses en barrica, selección de las mejores y definición del corte, y otros 6 meses en barrica; guarda en botella de 12 meses. Sin filtrar.

Nota de cata

Concentrado, intenso, violeta casi negro y denso. Frutas rojas y negras sobre madera limpia y elegante; taninos bien logrados, con cuerpo, agilidad, dulzura y largo de boca.

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Línea Terroir · 2018

Pinot Noir Terroir

100% Pinot Noir de Tunuyán, Valle de Uco
Pinot Noir Terroir
Producción
11.000 botellas
Temp. de servicio
16 °C
Enólogo
Laureano Gómez

Viñedo y origen

Suelo aluvional, profundo y muy permeable. Vides de 19 años en espaldero, con canopia controlada.

Vinificación

Tanques de acero inoxidable: maceración fría 5 días, fermentación a unos 22 °C durante 15 días con levaduras del viñedo y maceración de 20 días.

Crianza

Una parte en acero inoxidable y otra en barricas de 3º, 4º y 5º uso durante 6 meses. Filtración abierta.

Nota de cata

Rojo vivo y elegante, de intensidad media. Nariz dulce con fruta roja fresca, en especial cereza. Suave pero no liviano, de buena complejidad y muy fácil de beber.

Detrás de Sorbo Wines
Detrás de cada copa · Sorbo Wines
Nuestra historia

Todo empezó
con un sorbo

Sorbo nació de una pasión genuina.

Hace algunos años, un amigo le regaló a mi esposo una botella de vino Laureano Gómez. Recuerdo perfectamente ese momento, porque fue el comienzo de algo mucho más grande que el simple disfrute de un gran vino: me despertó la curiosidad por conocer quiénes estaban detrás de esa etiqueta y qué historia escondía cada botella.

Tiempo después, durante un viaje a Mendoza, llegamos a la bodega sin aviso previo. Golpeamos la puerta de aquel pequeño proyecto boutique y, para nuestra sorpresa, quien nos recibió fue el propio Laureano Gómez. Con una calidez que nunca olvidaremos, nos abrió las puertas de su mundo.

Recorrimos la bodega, escuchamos su historia, degustamos vinos directamente del tonel y descubrimos algo que va mucho más allá de la elaboración de vinos: una familia apasionada, comprometida con la calidad y con el respeto por cada detalle.

Los grandes vinos no solo se beben: se comparten, generan encuentros, cuentan historias y crean recuerdos.

Desde entonces, cada viaje a Mendoza incluye una visita obligada. Con el tiempo, esa admiración se transformó en un sueño: lograr que más personas pudieran descubrir y disfrutar estos vinos extraordinarios. Así nació Sorbo.

Con paciencia, dedicación y mucho entusiasmo, comenzamos a acercar los vinos Laureano Gómez a restaurantes y mesas donde antes no estaban presentes. Hoy trabajamos con el mismo entusiasmo del primer día, llevando a cada copa una historia que conocemos de cerca y de la que nos sentimos orgullosos de formar parte.

Bienvenidos a Sorbo.

Laureano Gómez en la sala de barricas
Laureano Gómez · Winemaker
La bodega

Donde el tiempo
hace el vino

Nacimos al pie de la cordillera, con la convicción de que un buen vino no se apura. Cultivamos pocas hectáreas, cosechamos a mano y dejamos que cada cosecha cuente su propia historia.

El nombre Sorbo es una invitación: detenerse, servir una copa y disfrutar el momento.

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100%
Cosecha manual
Tierra de grandes vinos

Las mejores añadas de Mendoza

En el Valle de Uco, la altura, los días soleados y las noches frías marcan cada cosecha. Estas son algunas de las añadas más celebradas de los últimos años, y por qué.

2022

Para muchos productores, el mejor tinto de la década. Rindes más bajos y un marzo fresco dieron vinos concentrados, pero con frescura y gran equilibrio.

2021

Fría y desafiante, premió a los audaces: tintos más frescos, de menor alcohol y excelente madurez fenólica. Un Malbec del Valle de Uco logró 100 puntos de Tim Atkin.

2020

Cálida, temprana y pequeña; una de las grandes del decenio. Vinos ricos, concentrados y de larga guarda, ideales para el Malbec.

2019

Excelente en casi todo el país. Días cálidos y noches frescas dieron tintos equilibrados, con fruta, color y estructura.

2018

Añada excelente y abundante. Uvas sanas y bien maduras: tintos de color intenso, expresivos y muy bien balanceados.

2013

Días más frescos y muy buena acidez natural: vinos de menor alcohol, de perfil aromático fresco y gran calidad.

Fuente: South America Wine Guide (Amanda Barnes) y reseñas de Tim Atkin. Las características son generales de Mendoza y el Valle de Uco; cada viñedo y vino puede variar.